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THÉ A LA MENTHE
¤ 1 cuillère à café de thé vert de Chine
¤ 4 branches de menthe fraîche
¤ 4 à 6 morceaux de sucre
¤ Mettre de l'eau à chauffer dans une théière et retirer du feu quand elle est tout juste frémissante.
¤ Dans une autre théière mettre la menthe, le thé et le sucre.
¤ Verser l'eau tout juste frémissante sur le thé (...)
¤ Fermer et laisser infuser pendant 5 minutes sur feu doux.
¤ Remplir un verre de thé et le reverser 2 à 3 fois dans la théière.
Une fois le thé prêt, le verser dans les verres à thé en tenant la théière bien haute afin que le thé puisse s'oxygéner.